Hvad er en Matcha Latte?
Den karakteristiske grønne matcha latte er en koffeinholdig drik lavet af matcha-pulver (fintmalede grønne teblade), vand og mælk. Drikken har en let opkvikkende effekt, men indeholder mindre koffein end kaffe, idet den er lavet på teblade.
Matcha-pulveret laves af grønne teblade fra tebusken (camellia sinensis). Den holdes i skygge i omkring en måned, inden de høstes og males til meget fint pulver. Selvom matche udvindes af samme plante, som almindelig grøn te gør processen, at matchapulveret indeholder op mod 8 gange mere koffein end grøn te. Derfor bruges der kun meget lidt matcha-pulver pr. drik.
Matcha latte er især blevet populært i de senere år, men faktisk er drikken mere end tusind år gammel og menes at være importeret fra Kina til Japan i 1191.
Matcha latte har en nøddeagtig og i nogle tilfælde let bitter smag. Drikken sødes ofte med honning eller sirup.
