Hvad er en Ristretto?
Ristretto er et koncentreret espressoshot på ca. 20 ml. Ristrettoen brygges med samme mængde kaffe som espresso, men med halvt så meget vand.
Det italienske ord ‘ristretto’ betyder ‘begrænset’ og henviser netop til, at ristrettoen et en ‘begrænset’ version af espressoen, hvor bryggetiden afkortes, hvilket giver en mere fyldig og mindre bitter smag.
En ristretto er det modsatte af lungo, der er en “lang” version af espressoen.
På grund af sin særligt fyldige og koncentrerede kaffesmag egner ristrettoen sig bedst til den erfarne kaffedrikker. Ristrettoen er oplagt til dig, der holder af espresso, men ønsker en mindre bitter version.
